ルイ フィリップは新前橋にあるフランス家庭料理とお酒のビストロバーです。

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フランスワインの産地を巡る 伝統家庭料理のコース 8月は「シャンパーニュ地方」を旅します。 4時間煮込んで柔らかくなった豚足に衣をつけてオーブンで焼き上げます。 外はカリッと、中はトローリの幸せ食感です。

この季節に登場する特別メニュー 鮎のコンフィ 群馬県赤城町の齋藤養魚場さんが湧水で大切に育てている鮎を使っています。 4時間かけて煮込んでいるので骨まで食べる事ができる柔らかさです。

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